Antyoksydacja — składniki z oświadczeniami zdrowotnymi

Stan bazy: 10 lipca 2026 · Źródła: rejestr KE, lista wstrzymanych EFSA

W skrócieObszar dotyczy ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Rejestr jest tu precyzyjny w sposób, który zaskakuje: autoryzowane brzmienie mówi o ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, a nie o „działaniu antyoksydacyjnym" składnika. Samo słowo „przeciwutleniacz" bez wskazania efektu fizjologicznego nie jest oświadczeniem autoryzowanym.

Składniki z oświadczeniem autoryzowanym

wolno użyć w zatwierdzonym brzmieniu

Oświadczenia autoryzowane

łącznie w tym obszarze

Składniki z oświadczeniem wstrzymanym

stosowanie tymczasowe, art. 28

Oświadczenia wstrzymane

łącznie w tym obszarze

Co wolno napisać

Wiążące jest wyłącznie brzmienie z kolumny środkowej, razem z warunkiem stosowania. Zmiana słowa na mocniejsze („wzmacnia", „gwarantuje", „leczy") unieważnia oświadczenie.

Składniki z autoryzowanym oświadczeniem w obszarze „Antyoksydacja"
Składnik	Brzmienie urzędowe (rozp. 432/2012)	Warunek stosowania
Cynk	Cynk pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…
Mangan	Mangan pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem manganu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…
Miedź	Miedź pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem miedzi zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…
Polifenole	Polifenole w oliwie z oliwek pomagają w ochronie lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do oliwy z oliwek zawierającej przynajmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych (np. kompleksu oleuropeiny i tyrozolu)…
Ryboflawina (B2)	Ryboflawina pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem ryboflawiny zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…
Selen	Selen pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem selenu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…
Witamina C	Witamina C pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy C zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…
Witamina E	Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym	Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy E zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA…

Składniki z oświadczeniem wstrzymanym

Status wstrzymany nie znaczy „zakazane". Ocena EFSA została zamrożona około 2011 roku i nigdy jej nie dokończono, a art. 28 ust. 5–6 rozporządzenia 1924/2006 pozwala stosować takie oświadczenia tymczasowo — pod warunkiem posiadania dowodów naukowych i zgodności z prawem krajowym. Liczba przy nazwie to liczba oświadczeń składnika w tym obszarze.

Pytania i odpowiedzi

Ile składników ma autoryzowane oświadczenie w obszarze „Antyoksydacja"?

8 składników — wykaz z pełnym brzmieniem urzędowym i warunkiem stosowania znajdziesz w tabeli na tej stronie. Osobno 29 składników ma oświadczenia o statusie wstrzymanym.

Czy wolno napisać, że składnik „ma właściwości antyoksydacyjne"?

Nie jako oświadczenie zdrowotne. Autoryzowane brzmienie mówi o ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym i przysługuje tylko wskazanym składnikom. Opis samych właściwości chemicznych bez odniesienia do zdrowia to co innego niż oświadczenie.

Które składniki mają to oświadczenie?

Kilka witamin i minerałów oraz oliwa z oliwek — z warunkiem dotyczącym zawartości polifenoli. Wykaz z brzmieniami znajdziesz w tabeli na tej stronie.

Czy oświadczenie wstrzymane wolno umieścić na etykiecie?

Tak, tymczasowo i na własną odpowiedzialność. Środki przejściowe z art. 28 ust. 5–6 rozporządzenia 1924/2006 pozwalają stosować oświadczenia dla składników roślinnych, których ocena EFSA została wstrzymana. Warunki: brzmienie zgodne z wpisem na liście, posiadanie dowodów naukowych i zgodność z prawem krajowym. Status może się zmienić w każdej chwili.

Budujesz produkt w tym obszarze?

Kreator składu sprawdzi, czy Twoja receptura unosi oświadczenia z tej strony — porówna dawki z warunkami stosowania i pokaże, czego brakuje.

otwórz Kreator składu

Nota prawna (skrót): Materiał informacyjno-edukacyjny — nie stanowi porady prawnej. Dane z oficjalnych źródeł (Rejestr UE, EFSA, GIS) wg stanu na 10 lipca 2026. Przypisanie składnika do obszaru zdrowia jest NASZĄ klasyfikacją pomocniczą, ułatwiającą przeglądanie — nie pochodzi z rejestru i nie ma mocy prawnej. Wiążące są oryginalne oraz oficjalne brzmienia z rozp. (UE) 432/2012. Pełna nota i źródła →