Metabolizm i przemiana materii — składniki z oświadczeniami zdrowotnymi
W skrócieNajliczniejszy obszar autoryzacji w całym rejestrze. Obejmuje metabolizm energetyczny, przemianę makroskładników, metabolizm homocysteiny, syntezę białka i aminokwasów, równowagę elektrolitową, podział komórek oraz stan tkanki łącznej. Prawie wszystkie brzmienia należą do witamin i minerałów, a każde ma warunek zawartości: produkt musi dostarczać co najmniej 15% referencyjnej wartości spożycia w porcji dziennej (rozp. 1169/2011, zał. XIII).
Składniki z oświadczeniem autoryzowanym
25
wolno użyć w zatwierdzonym brzmieniu
Oświadczenia autoryzowane
53
łącznie w tym obszarze
Składniki z oświadczeniem wstrzymanym
61
stosowanie tymczasowe, art. 28
Oświadczenia wstrzymane
74
łącznie w tym obszarze
Co wolno napisać
Wiążące jest wyłącznie brzmienie z kolumny środkowej, razem z warunkiem stosowania. Zmiana słowa na mocniejsze („wzmacnia", „gwarantuje", „leczy") unieważnia oświadczenie.
| Składnik | Brzmienie urzędowe (rozp. 432/2012) | Warunek stosowania |
|---|---|---|
| Cynk | Cynk bierze udział w procesie podziału komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk pomaga w prawidłowej syntezie DNA | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu kwasowo-zasadowego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu węglowodanów | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu kwasów tłuszczowych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu witaminy A | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cynk | Cynk pomaga w prawidłowej syntezie białka | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem cynku zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Magnez | Magnez pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem magnezu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Magnez | Magnez przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem magnezu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Magnez | Magnez pomaga w prawidłowej syntezie białka | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem magnezu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Magnez | Magnez odgrywa rolę w procesie podziału komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem magnezu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B6 | Witamina B6 pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu homocysteiny | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B6 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B6 | Witamina B6 przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu białka i glikogenu | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B6 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B6 | Witamina B6 pomaga w prawidłowej syntezie cysteiny | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B6 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B6 | Witamina B6 przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B6 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Kwas foliowy | Foliany pomagają w prawidłowej syntezie aminokwasów | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem folianów zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Kwas foliowy | Foliany pomagają w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu homocysteiny | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem folianów zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Kwas foliowy | Foliany biorą udział w procesie podziału komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem folianów zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Mangan | Mangan przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem manganu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Mangan | Mangan pomaga w prawidłowym tworzeniu tkanek łącznych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem manganu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Mangan | Mangan pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem manganu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B12 | Witamina B12 przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B12 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B12 | Witamina B12 pomaga w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu homocysteiny | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B12 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina B12 | Witamina B12 odgrywa rolę w procesie podziału komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy B12 zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Biotyna | Biotyna przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem biotyny zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Biotyna | Biotyna przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem biotyny zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Cholina | Cholina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu homocysteiny | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności zawierającej przynajmniej 82,5 mg choliny na 100 g lub 100 ml, lub na pojedynczą porcję żywności. |
| Cholina | Cholina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu tłuszczów | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności zawierającej przynajmniej 82,5 mg choliny na 100 g lub 100 ml, lub na pojedynczą porcję żywności. |
| Fosfor | Fosfor przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem fosforu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Fosfor | Fosfor pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu błon komórkowych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem fosforu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Kwas pantotenowy (B5) | Kwas pantotenowy przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem kwasu pantotenowego zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB… |
| Kwas pantotenowy (B5) | Kwas pantotenowy przyczynia się do prawidłowej syntezy i metabolizmu hormonów steroidowych, witaminy D i niektórych neuroprzekaźników | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem kwasu pantotenowego zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB… |
| Miedź | Miedź pomaga w utrzymaniu prawidłowego stanu tkanek łącznych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem miedzi zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Miedź | Miedź przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem miedzi zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Ryboflawina (B2) | Ryboflawina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem ryboflawiny zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Ryboflawina (B2) | Ryboflawina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu żelaza | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem ryboflawiny zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Wapń | Wapń przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem wapnia zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Wapń | Wapń bierze udział w procesie podziału i specjalizacji komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem wapnia zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina A | Witamina A przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu żelaza | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy A zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina A | Witamina A odgrywa rolę w procesie specjalizacji komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy A zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Żelazo | Żelazo przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem żelaza zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Żelazo | Żelazo odgrywa rolę w procesie podziału komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem żelaza zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Betaina | Betaina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu homocysteiny | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności zawierającej 500 mg betainy na porcję. Podaje się informację, że korzystne działanie występuje przy spożywaniu… |
| Chrom | Chrom przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem chromu trójwartościowego zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN]… |
| Jod | Jod przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem jodu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA SKŁADNIKA… |
| Molibden | Molibden przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu aminokwasów siarkowych | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem molibdenu zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Niacyna (B3) | Niacyna przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem niacyny zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Tiamina (B1) | Tiamina przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem tiaminy zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Węglowodany | Węglowodany przyczyniają się do przywrócenia prawidłowej funkcji mięśni (skurczu) po bardzo intensywnym i/lub długotrwałym wysiłku fizycznym prowadzącym do zmęczenia mięśni i wyczerpania zapasów glikogenu w mięśniach szkieletowych. (tłumaczenie pomocnicze) | [object Object] |
| Witamina C | Witamina C przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy C zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Witamina D | Witamina D bierze udział w procesie podziału komórek | Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności będącej przynajmniej źródłem witaminy D zgodnie z oświadczeniem „ŹRÓDŁO [NAZWA WITAMINY/WITAMIN] LUB [NAZWA… |
| Woda | Woda pomaga w utrzymaniu prawidłowej regulacji temperatury organizmu | Aby oświadczenie mogło być stosowane, podaje się informację dla konsumenta, że celem uzyskania deklarowanego działania należy spożywać dziennie co najmniej 2,0 l wody z różnych… |
Składniki z oświadczeniem wstrzymanym
Status wstrzymany nie znaczy „zakazane". Ocena EFSA została zamrożona około 2011 roku i nigdy jej nie dokończono, a art. 28 ust. 5–6 rozporządzenia 1924/2006 pozwala stosować takie oświadczenia tymczasowo — pod warunkiem posiadania dowodów naukowych i zgodności z prawem krajowym. Liczba przy nazwie to liczba oświadczeń składnika w tym obszarze.
Kozieradka 5Mucuna 3Borówka 2Guarana 2Guduchi 2Guggul 2Jiaogulan 2Len zwyczajny 2Żeń-szeń 2Aloes zwyczajny 1Banaba 1Bauhinia 1Berberys 1Bibhitaki 1Boerhavia 1Boswellia 1Cebula 1Cynamon 1Cynk 1Czosnek 1Czosnek niedźwiedzi 1Damiana 1Figa 1Garcinia 1Gurmar 1Haritaki 1Imbir 1Jałowiec pospolity 1Jemioła 1Koleus 1Krokosz 1Krwawnik 1Kwas pantotenowy (B5) 1Lipa 1Lucerna chmielowa 1Lukrecja 1Łopian większy 1Manjishtha 1Marynka 1Morszczyn 1Mumio (shilajit) 1Nagietek 1Neem 1Opuncja 1Orzech włoski 1Owies 1Perz 1Pięciornik błotny 1Podagrycznik 1Rdest 1Rokitnik 1Rumianek 1Spirulina 1Topinambur 1Uczep 1Wakame 1Węgiel drzewny 1Wiązówka błotna 1Wierzbówka 1Winorośl 1
Pokazujemy 60 składników z największą liczbą oświadczeń; w tym obszarze jest ich łącznie 61.
Pytania i odpowiedzi
Ile składników ma autoryzowane oświadczenie w obszarze „Metabolizm i przemiana materii"?
25 składników — wykaz z pełnym brzmieniem urzędowym i warunkiem stosowania znajdziesz w tabeli na tej stronie. Osobno 61 składników ma oświadczenia o statusie wstrzymanym.
Czy „prawidłowy metabolizm energetyczny" znaczy to samo co „dodaje energii"?
Nie. Autoryzowane brzmienie mówi o udziale w przemianach biochemicznych, nie o subiektywnym poczuciu energii. „Dodaje energii", „pobudza" czy „na zmęczenie" to inne obietnice i wymagają innej podstawy — dla zmęczenia istnieje osobne brzmienie o zmniejszeniu uczucia znużenia.
Dlaczego prawie każda witamina ma tu oświadczenie?
Bo są to oświadczenia z art. 13 ust. 1, oparte na powszechnie uznanych dowodach o roli składnika w fizjologii. Nie mówią nic o wyjątkowości produktu — mówią, że składnik jest w organizmie do czegoś potrzebny. Prawo do ich użycia daje dopiero spełnienie warunku ilościowego.
Czy oświadczenie wstrzymane wolno umieścić na etykiecie?
Tak, tymczasowo i na własną odpowiedzialność. Środki przejściowe z art. 28 ust. 5–6 rozporządzenia 1924/2006 pozwalają stosować oświadczenia dla składników roślinnych, których ocena EFSA została wstrzymana. Warunki: brzmienie zgodne z wpisem na liście, posiadanie dowodów naukowych i zgodność z prawem krajowym. Status może się zmienić w każdej chwili.
Budujesz produkt w tym obszarze?
Kreator składu sprawdzi, czy Twoja receptura unosi oświadczenia z tej strony — porówna dawki z warunkami stosowania i pokaże, czego brakuje.
otwórz Kreator składuNota prawna (skrót): Materiał informacyjno-edukacyjny — nie stanowi porady prawnej. Dane z oficjalnych źródeł (Rejestr UE, EFSA, GIS) wg stanu na 10 lipca 2026. Przypisanie składnika do obszaru zdrowia jest NASZĄ klasyfikacją pomocniczą, ułatwiającą przeglądanie — nie pochodzi z rejestru i nie ma mocy prawnej. Wiążące są oryginalne oraz oficjalne brzmienia z rozp. (UE) 432/2012. Pełna nota i źródła →